🥬 เปลี่ยน "ผักตกเกรด" เป็น "ทองคำเขียว" ✨ ยกระดับผลผลิตอินทรีย์ด้วยการแปรรูปผงผักมูลค่าสูง !

            หลายคนเวลาเลือกผัก มักเลือกผักที่สวยงาม ไม่มีรอยแทะกินของแมลง หรือบางครั้งผลผลิตล้นตลาด ถูกกดราคาจากพ่อค้าคนกลาง แล้วผักที่เหลือเหล่านั้นล่ะจะทำอย่างไร จะปล่อยให้เน่าเสียได้อย่างไร เพราะมีทั้งต้นทุนการปลูก ขายยาก จะดีหรือไม่หากสามารถนำผลผลิตผักดังกล่าวที่มีตำหนิ ไม่สวยงามมาแปรรูปเพิ่มมูลค่าเป็นสินค้าพรีเมี่ยมที่ได้ราคาสูงขึ้นหลายเท่าตัว ทั้งยังสามารถเก็บไว้ได้นานอีกด้วย

ขั้นตอนการทำผงผักคุณภาพ

            ขั้นตอนการทำก็ไม่ยาก โดยเน้นความสะอาดและคงคุณค่าทางโภชนาการ ดังนี้

                    1. เตรียมผัก เลือกผักที่สดใหม่ เช่น ผักเคล ผักโขม หรือใบเหลียงมาล้างทำความสะอาด โดยล้างผ่านน้ำไหลหรือแช่น้ำผสมเกลือ และล้างด้วยน้ำสะอาดเป็นน้ำสุดท้าย

                   2. คงความสวย นำผักไปลวกในน้ำเดือดจัด 1 – 2 นาที และตักขึ้นมาแช่ในน้ำเย็นจัดทันที เทคนิคนี้จะช่วยให้ผักไม่คล้ำ ลดกลิ่นเหม็นเขียว ทำให้ผงผักสีสวยเป็นธรรมชาติ น่ารับประทาน

                                 3. ทำให้แห้ง เมื่อพักไว้จนสะเด็ดน้ำแล้ว นำผักมาเรียงในถาด อบด้วยเครื่องอบลมร้อนอุณหภูมิประมาณ 50 – 60 องศาเซลเซียส เพื่อคงวิตามินในผัก หรือตากในโรงเรือนที่ป้องกันฝุ่นและแมลง ตากจนผักแห้งกรอบ

                                 4. บดและบรรจุ นำผักที่แห้งแล้วมาบดให้เป็นผง ร่อนผ่านตะแกรงให้ได้เป็นผงละเอียดเท่ากัน บรรจุใส่ภาชนะที่แห้งสนิท ใช้ซองฟอยล์เพื่อป้องกันความชื้นที่จะทำให้ผงผักเปลี่ยนสี คุณภาพลดลง

URL: