รวมสายพันธุ์กล้วยที่ทานได้และนิยมปลูกในเมืองไทยกว่า 41 สายพันธุ์ พร้อมทั้งให้ข้อมูลของระบบการจัดการคุณภาพกล้วยสำหรับเกษตรกรแผนควบคุมการผลิต การเตรียมแปลงและหน่อพันธุ์ การปลูก การดูแล โรค แมลง เทคนิคการปลูก เพราะเลี้ยงเนื้อเยื่อ ฤดูกาล การห่อ บ่ม รวมถึงทำความรู้จักกับตลาดของกล้วย อธิบายเนื้อหาโดยละเอียด เป็นลำดับขั้นตอน พร้อมภาพประกอบชัดเจน เข้าใจง่าย ช่วยกระตุ้นให้เกิดการพัฒนาทั้งสายพันธุ์และแนวทางการบำรุงรักษากล้วย อันจะนำไปสู่ความก้าวหน้าให้กับวงการเกษตรไทยต่อไป