เป็นคู่มือที่จัดทำขึ้นเพื่อให้เห็นประโยชน์ของการเพาะเห็ดเพื่อกิน การสร้างป่าเพื่อสร้างเห็ด เห็ดพื้นบ้านมีหลายชนิด แต่ละชนิดมีประโยชน์แตกต่างกันไป นอกจากเป็นอาหารแล้ว เห็ดยังสร้างอาชีพและรายได้เป็นยารักษาโรค เป็นสีย้อมผ้า เป็นเครื่องประดับตกแต่ง แต่เห็ดบางชนิดก็มีพิษรุนแรงถึงตายได้ เห็ดกับวิถีชีวิตในชุมชนมีความผูกพันธ์กันมาก นอกจากกินได้แล้วยังมีคุณค่าทางโภชนะสูง การให้เกษตรกรเพาะพันธุ์เห็ดท้องถิ่นไว้กินเองเป็นการส่งเสริมให้มีความรู้ในเรื่องเห็ด รู้วิธีขยายพันธุ์เห็ดที่ถูกต้อง คนที่จะเพาะเห็ดพื้นบ้านได้จะต้อมีใจ เชื่อ เห็นคุณค่าของต้นไม้ ป่าไม้ เห็นประโยชน์ของเห็ดพื้นบ้าน จึงจะมีการอนุรักษ์ป่าไม้รักษาทรัพยากรให้ระบบนิเวศที่ดีและทรัพยากรป่าไม้กลับคืนมาในชุมชน