หนังสือรวมบทความด้าน Food Studies ที่ศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างอาหารกับความหมาย อัตลักษณ์ วัฒนธรรม สังคม เศรษฐกิจ สิ่งแวดล้อม และระบบอาหาร ผ่านมุมมองเชิงสร้างสรรค์ กรณีศึกษา และบทความเชิงแนวคิด
วันที่เผยแพร่ : 09/2026
สำนักพิมพ์ : Food Studies Press
หมวดหมู่ :
อาหาร
จำนวนหน้า : 880 หน้า
